中国食物科学技艺学会常务副理事长邵薇：五大变革对中国食物工业建议了新的机遇和挑战

疫情真切地更变着天下，也真切地影响了我国食物工业的发展理念和产业的成长模式。在中国积极配置当代化产业体系，不休向中国式当代化方针奋进的新发展阶段，食物工业也正在投入以科技守旧产业发展的重要时期。

12月18日举行的第十一届中国食物健康七星奖的授奖庆典上，中国食物科学技艺学会常务副理事长邵薇暗示，安全和健康的立异居品研发加速、高端消耗东说念主群的健康享受性需求加大，消耗者的消耗行动愈加地趋于感性、当代食物科技与中国传统好意思食终了对接的需求加大、绿色低碳的可握续食物供给系统加速构建等五大变革的出现，为我国食物工业改日的发展提供了新的机遇和挑战。

2022年，面对需求松开、供给冲击、预期转弱三重压力的相通，我国经济开动的下行压力加大。在这么的布景下，中国食物工业加速构建新发展方式，效用推动高质地发展。

数据走漏，2022年1~10月，我国食物工业买卖收入78703.8亿元，同比增长6.05%；买卖利润5310.1亿元，同比增长13.17%。邵薇暗示，我国食物工业发展的韧性和活力不休增强，食物工业的立异发展也曾成为带动国民经济复原向好、引发国内大轮回的消耗智商、提高东说念主民的活命品性和幸福感的垂危力量。

接下来，要更好迎接食物工业新的机遇和挑战，在邵薇看来，食物工业企业当先应推崇企业家精神，作念有家国情感的食物东说念主。

我国食物工业用了40年的时辰建立起了中国食物制造的民族自信，一大齐有胆识、敢于立异的企业蕃昌成长，酿成了具有明显时期特征、民族特质的中国食物的企业家队伍。新发展阶段下的食物工业将愈加需要企业家的精神，改日，食物企业的竞争拼的更多是理念、胸宇、忠良和企业家的东说念主品。

“但愿今天获奖的企业勇作念食物工业立异发展的探索者和引颈者，在推动食物工业高质地发展中孝顺更多的理念念和忠良。”邵薇说。

其次，食物工业企业应加强科企对接，以科技立异提高企业的品牌价值。

邵薇暗示，食物工业的养分健康转型和高质地发展是“十四五”乃至更长一段时期食物工业的发展主题，其中枢方针是不休提高食物养分健康的价值，得志东说念主民对好意思好活命的向往。中国的食物企业应难得产业链安全的配置、居品的各别化定位及健康内涵所酿成的价值，作念好这些责任，既源于企业对科研的渐渐积聚，更需要企业能与科技界加强对接和和会。

“在这个进程中，中国食物科学技艺学会将一如既往地搭建更多的产学研互助的平台，坚贞支握科技和产业的对接非常立异发展。”邵薇暗示。成立于1980年的中国食物科学技艺学会，是中国食物科技责任者的学术性大众团体，是中国科学技艺协会的构成部分。

再次，食物工业企业应主动承担社会职守，积极推动科普传播。

邵薇阐明说，食物安全的最大危急是信任危急，作念好和宽广期的消耗者教师远比危急到来时的风险交流更灵验得多。企业是科普的新力量，亦然鞭策消耗者教师的最大受益者。科普实质上是对行业责任和科常识题的积聚，一个行业、一个企业的科学基础坚实、科普作念得好，将为行业的健康发展营造细致的环境，促进行业和企业的健康发展。

邵薇也暗示，渴望获奖企业大致以东说念主民大众食物结构变化趋势为基础，主动地承担社会职守，把食物科学的好意思好主动地传播出去，让东说念主们会吃、敢吃，吃出厚味、吃出健康。

手脚中国食物行业的最高奖项之一，中国食物健康七星奖由第一财经、艺康集团聚合发起，由中国食物科学技艺学会担任技艺支握。在昔日的11年来，依托专科、客不雅和泰斗的评审设施，鸠合行业人人、媒体等多方力量，通过多个维度对企业进行造访、评分，评比出对食物安全和公众健康追究的食物企业，领受“配置行业标杆、促进行业交流、推动公众科普”这一观念，传播食安文化，配置食安信心，遵照食安初心。

2022中国食物健康七星奖以“立异生态 韧性滋长”为年度主题，聚焦“立异”和“韧性”，旨在顺心后疫情时期，食物关联企业的产业立异升级以及企业的可握续成长。本年的“七星奖”榜单中，共有36家优秀企业脱颖而出。其中共有18家新上榜企业，占扫数获奖企业的比例高达50%。

邵薇暗示，每一次中国食物健康七星奖的授奖和会议就像一齐刻有深深印章的年轮，纪录着参与企业的成长和发展，也流淌着人人的心力和汗水。时于本日，“七星奖”不单是是对企业的一种认同，更是一个展示优秀企业立异实践的平台。

“期待这个平台在广度和深度中握续不休地发展和壮大。渴望改日收罗起愈加广大的力量，包括科技界、产业界和媒体等各方力量，不忘初心，在握续的立异中更好地行状于食物产业的可握续立异发展。”邵薇说。

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